[before & after] 變身前後|新竹遇見咖啡商空案

Posted on | 三月 15, 2014 | No Comments | 瀏覽:3,183

003店鋪招牌是重要的識別以及招攬顧客的利器之一。利用光源營造溫馨質感是少不了的設計手法。圖片引用自「遇見咖啡商空案」

[文:宏彰] 這家店鋪前身也叫「遇見咖啡」,但是因舊東家個人生涯有了新的改變而決定出讓,此時就在一個燦爛陽光的某一日,出現了「初來乍到」的新任經營者「巴奈小姐」,因緣俱足下巴奈決定接手繼續經營。特別一提,巴奈小姐為了感念她的祖母,便把祖母的姓氏巴奈兩字融入全新版本的店鋪logo內。不僅如此,也隱約地將過去的理想逐一落實在全新版本的「遇見咖啡meet cafe‘」。

為了讓整體空間呈現出「巴奈」小姐期待的自然風味且又充滿著曠野的精神,創造迥異於一般的咖啡廳經驗。設計團隊基於整體裝修預算的考量,除了部份木作與系統櫃交互應用外,同步採用了充滿仿真效果的實木塑料地板,最後輔以配色將所有建材進行調和,進一步烘托整體的膳食與午茶氛圍。設計團隊意圖藉由空間的規劃與陳列創造出一個具有「巴奈」小姐個人特質的特色小店。

商業空間的空間配置邏輯與住家不同,每一吋空間都要好好應用,以達到「最佳坪效」與「品牌辨識」。首要是結合購買與出餐流程,將整體空間分成四大塊,第一是外帶與點餐區,第二是料理與吧台區,第三是內用餐區,第四是倉儲與公用廁所。細節讓我們依圖索引吧。

001這是外帶區。圖片引用自「遇見咖啡商空案」


002從吧台望向料理區。將料理區擴大,替未來的供餐(早午餐)服務鋪路。採回字形的料理區動線,得以兼顧「內用」與「外帶」。圖片引用自「遇見咖啡商空案」

004用餐區分三種形式增加店鋪客戶的多元需求,吧台立食區,兩人份小桌區,中型聚會大桌區。。圖片引用自「遇見咖啡商空案」

006變身前後最能呈現氛圍的前後變化與差異。圖片引用自「遇見咖啡商空案」

008從內用區望向店鋪大門。圖片引用自「遇見咖啡商空案」

009從內用區望向店鋪大門。圖片引用自「遇見咖啡商空案」

013一家店鋪用不用心,看客用洗手間便知一二。圖片引用自「遇見咖啡商空案」

011客用洗手間。將明鏡面積放大,除了可以放大空間外,也讓這個私密空間得以變身成更為靜心的場域。圖片引用自「遇見咖啡商空案」

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