[before & after] 變身前後的天晴住家案
Posted on | 五月 19, 2010 | No Comments | 瀏覽:5,622
一入此宅的左側牆面予以導弧，減少不必要的銳角，並且邀請屋主一起彩繪創作，讓此宅擁有一個鮮明的個人特質。更多變身前後的天晴住家案請看這裡。
[文：宏彰] 屋主是一位美術老師，對自己的家很有想法，但是比較缺乏對於工程的執行邏輯。在設計團隊聆聽屋主的想法後，我們大致抓出「淡雅而中性的鄉村風住家」，而不是大量白楊木與花邊蕾絲塑造出的的那一種少女情懷…..。
此宅最最特別之處，就是設計團隊「蠱惑」屋主一同參與的成果。由於屋主是美術老師，非常擅長畫畫，因此設計團隊特別在本宅許多小地方納入「彩繪」的設計，來豐富與突顯此宅異於他宅的作法，讓這個家格外「獨一無二」。
此宅挑高足夠增添空間更多的高低層次感，設計團隊特別在不更動既有廚房管線下，在廚房與客廳電視櫃後方間區隔出一個臥榻式的客房區。至於，餐廳則落在此宅光線最佳的地方，也就是「落地窗」前，這裡不僅是用餐的地方也是閱讀的好地方，此外，更以「吧台」來揉合周圍三個空間….計有「餐廳、「廚房」、「臥榻客房」。
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[life] ALESSI的義大利料理第二課｜火腿起司蛋捲佐番茄醬汁
Posted on | 五月 17, 2010 | No Comments | 瀏覽:5,675
老爺酒店La Cafe咖啡廳主廚王銘嘉。photo by john
[文：宏彰] 上一篇因為相機來不及換電池，所以沒有圖片導覽，本週推出木柄平底煎鍋的體驗教學特別補上。或許，看圖片學煮菜還是比較容易些。
上次遺漏介紹此次擔綱的煮菜老師—也就是老爺酒店La Cafe咖啡廳主廚王銘嘉。王老師很年輕，其實他是從退伍後才開始接觸餐飲界，在朋友引薦下進入五星級當學徒，學習正統的義大利料理，然後才又跨界玩起法式料理。聽說王老師擅長結合台灣季節限定的有機食材，搭配義式調味的創意料理，而且還研發出多種獨家醃漬香料喔。現在，就跟著王老師煮菜去。 Read more
[concept] 轉身換個角度就是答案｜海華國際之星住家案
Posted on | 五月 14, 2010 | 2 Comments | 瀏覽:6,292
正面的風光，圖片引用自中壢海華國際之星
反面的風光，圖片引用自中壢海華國際之星
[文：宏彰] 如果客用衛浴的門就正對客廳沙發，怎麼辦？答案很簡單，轉身換個角度就是答案。本戶建商所提供的配置就是如此，面對這樣的特殊配置，唯一的方式就是「改門」，但是這樣還不夠，設計團隊更希望營造柳暗花明的驚喜，那就是想辦法讓光線進入這個沒有對外窗的客用衛浴間，所以我們打算將「牆」變成「窗」…..。
設計團隊利用既有的牆面規劃出鞋櫃與收納櫃，置放屋主的鞋子以及cd與dvd收藏。不僅如此，更利用木作與貼皮技術，融合玻璃與茶鏡，讓一部分光線可以進入，另一部分的光線也可適度地透過折射客廳的倒影，讓空間多些視覺上的細膩層次，藉此營造出一整面的視覺主牆，讓人們忘記後面其實是客用衛浴，進而讓客廳變成一個完整而不受收納櫃干擾的待客空間。
在設計上，我們可以利用各種技巧與手法，讓「困境」變成「特色」，這就是設計的價值。然而，在人生道路上，當我們遇到無法盡如人意的「困境」時，我們又該如何化「危機」為「轉機」呢？……….如果不是「設計」可以幫上忙，那唯有「智慧」可以來化解。有時候，問題不是問題，轉身換個角度就是答案，有感。 Read more
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[before & after] 變身前後的青城之戀住家案
Posted on | 五月 12, 2010 | No Comments | 瀏覽:7,968
眼前這等風光並非戶戶皆可得之，因此如何去突顯一個空間的個特質，化為生活中最窩心的空間，這是最重要的。更多青城之戀住家案變身前後的畫面在這裡
[文：宏彰] 此戶有一個相當引人的窗景，不論是早晨或夜晚，都各有迷人風情，所以，設計團隊打算把這裡作為屋主的「下午茶休憩閱讀多功能區」，換言之，也可以稱作本宅的靈魂所在。
從玄關說起…，由於此宅空間不大，並未特別區隔出一個玄關的空間，而是運用地板的高低差以及材質變化，還有展示櫃體的區隔與暗示，讓一入此宅產生一個端景，而這個端景，同時也是「客廳」與「下午茶休憩閱讀多功能區」間的轉圜空間，也就是讓所有一入此宅時眼前產生一個風景，同時這風景也進一步與整體公共空間融合在一起，如此不僅滿足屋主的機能需求外，也讓身處在這個空間內的人可以感受一個更寬闊的空間感。
除此之外，打掉非必要的牆面，讓空間更寬闊，讓不同機能的空間彼此相呼應也是另一個關鍵之一。讓我們以廚房與餐廳為例，以矮櫃（半吧台）形式的區隔方式，讓烹煮者與家人或親友的互動更便利，而不是一人「悶」在廚房煮菜。這樣的作法，企圖讓空間與空間之間產生一股溫暖的凝聚力。
「敞開」是當代住家規劃的王道之一，除了盡可能讓公共空間維持寬敞無視線障礙外，設計團隊仍因應需求區隔出主臥、更衣間、客用衛浴、兒童房、客用衛浴等空間。詳細作法說明如下。 Read more
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[life] ALESSI的義大利料理第一課｜義式番茄醬汁佐法國麵包
Posted on | 五月 11, 2010 | 2 Comments | 瀏覽:8,602
世界級頂尖設計師李查．沙柏(Richard Sapper)廣邀歐洲的各大名廚，共同實驗合作設計出這款經典的「仙度拉」系列鍋具。這裡有此款鍋具的來龍去脈。
[圖文：宏彰] 上回@hai特別介紹ALESSI這個經典品牌，似乎遺漏了一個重點，大家千萬不能只看見那些精巧可愛的廚房小道具，美觀經典又好用的「鍋具」才是ALESSI的經典豪華主秀。上週有榮幸受邀參加ALESSI主辦…邀請La Cafe咖啡廳主廚王銘嘉先生，跟大家分享如何用ALESSI最經典的銅鍋煮義大利料理。再此，礙於篇幅有限，我將拆成四篇跟大家分享料理現場以及最重要的……食譜。
La Cafe咖啡廳主廚王銘嘉。photo by john
La Cafe咖啡廳主廚王銘嘉先生開場白說到自己第一個歷經千辛萬苦請朋友去歐洲帶回來的「銅鍋」，只因當時台灣不普及也買不到的窘境。如今，台灣已經有代理商進口了。「銅鍋」跟一般台灣主婦習慣使用的「鐵鍋」最大的差異是材質，銅的導熱快，因此前者可以瞬間加熱而盡可能不破壞食物的營養與美味。我們都知道，料理方式不僅跟美味有關，更是與健康密切相關，我們是否可以在東西方的烹調方式間找到一個美妙的平衡點呢？「銅鍋」似乎提供了我另一種選擇。
但是銅鍋的料理方式有何不同呢？又該如何保養呢？ALESSI根據義大利料理的調理方式，推出不同款的鍋具，各有各的特點，首先，我想先介紹一下專門製作醬料的單柄調理鍋。至於保養秘技，我留在第四篇在聊。 Read more
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